Crémant de Bourgogne Rosé

Commentaire

Le vin effervescent de Bourgogne entre dans l'Histoire en 1830 sous la plume de Musset et depuis il ne cesse de pétiller. L'appellation Crémant de Bourgogne salue en 1975 des conditions de production strictes, un savoir-faire traditionnel, rigoureux et une vinification de haute qualité. Assemblage des raisins récoltés manuellement, le vin de base, issu d’une première fermentation alcoolique, subit une seconde fermentation en bouteille. Cette opération, appelée « prise de mousse », caractérise la Méthode Traditionnelle, garante de l’appellation. L’élevage des vins en bouteille s’effectue ensuite pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale.

Conseils de dégustation

Chardonnay, Pinot Noir & Gamay

6-8 °c

Si les Crémants de Bourgogne sont parfaits à l'apéritif, ils accompagnent à la perfection un repas. Ils s'accordent sur des entrées comme un confit de volaille, des noix de Saint-Jacques ou des poissons de rivière. En desserts, ils feront le bonheur des crêmes et entremêts.