Mâcon
Cuvée Henri Boulay

Commentaire

Le Mâconnais est l’âme de la Bourgogne du sud, qui, entre la Saône et la Grosne, accueille la vigne ici depuis l’époque gallo-romaine, et sur près de 40 km. Les terrains siliceux, argileux ou sableux favorisent l’expression du cépage Gamay qui offre des vins charnus et vivants. Une vinification précise dans nos chais, avec macération des baies afin d’en extraire les arômes caractéristiques, confère à ce vin structure et douceur. Sa robe rouge cerise aux reflets violacés est typique du Gamay. Au nez, les arômes développent des accents de petits fruits rouges et noirs (groseille, myrtille), tandis que la bouche, légère et gorgée de fruits, offre une finale toute en fraicheur. Différent de son frère du sud, ce gamay « bourguignon » exprime un caractère et une richesse propres à son terroir d’origine.

Conseils de dégustation

100% Gamay

12°c

Il accompagne à merveille la charcuterie fine, comme les jambons, terrines et pâté. Parfait aussi sur les hamburgers maison et les tapas, les salades estivales, les woks et pizzas. Autre atout : sans tannin, il surprendra les amateurs de cuisine Thaï et autres plats épicés !