Mâcon-Péronne

Commentaire

Cette appellation régionale Mâcon suivi du nom de la commune désigne un vin dont les raisins proviennent exclusivement du village de Péronne, dans le Haut-Mâconnais. L’appellation, d’une surface totale de 117 ha, regroupe également les communes de Clessé (en partie) et St-Maurice de Satonnay. Uniquement vinifié à partir du cépage Chardonnay, et après un élevage sur lies fines permettant une expression maximale des arômes, ce vin présente une jolie robe jaune dorée aux reflets verts dans sa jeunesse. Son nez révèle des notes complexes de fruits blancs et secs, mêlés à de subtiles notes de miel. En bouche, vous découvrirez un vin rond et structuré, légèrement épicé, à la finale fraiche et équilibrée.

Conseils de dégustation

100% Chardonnay

10-12°c

Sa puissance et sa finesse plairont aux amateurs de viandes blanches et poissons en sauce. Sa fraicheur accompagnera à merveille les plats crémeux, quenelles et andouillettes. Mais sa palette aromatique intense en fait aussi l’allié incontournable des apéritifs, pour souligner amuses-bouche et verrines aux saveurs du monde.