Bourgogne rosé

Commentaire

Cette appellation régionale est commune à l’ensemble du vignoble de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, il révèle ici dans nos vignes du Haut-Mâconnais un caractère souple et léger. Ce Rosé est élaboré selon la méthode de la saignée: après une macération courte des raisins, on « saigne » la cuvée en extrayant une partie seulement du jus. Sa robe rose intense est brillante et limpide. Au nez, il libère des notes vives et fruitées aux arômes gourmands de fruits rouges (cassis). Au palais, ce vin est léger et friand, avec une belle finale de bouche.

Conseils de dégustation

100% Pinot Noir

10-12°c

Légers et friand, il a accomode un grand nombre de plats tels légumes en salade, grillades, tapas. Vin de la convivialité, il s’imposera naturellement autour d’un barbecue, d’une pizza ou d’un tajine épicé, sans oublier les desserts de fruits.